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RECRUIT 本店レストランのある山形県鶴岡市は奥田メソッドのすべての料理の発信地です。 ここに来れば、なぜこの地で奥田が素材料理を追及していったのか分かっていただけます。 本店には「魚研究室」「食肉研究室」「植物研究室」といったスタッフが技術習得するための学べる研究所がレスト…