開発｜仕事を知る｜採用情報｜フルーツゼリーのたらみ
「おいしい」「新しい」と感じていただけるときが、私たち開発部の努力・苦労が報われる瞬間です。「おいしさ」と「健康」を感じていただけるような新商品を提供できるよう、研究開発を進めています。 たらみ商品すべての「中身」を作り上げる。 フルーツゼリーは、香り・味わいだけでなく、ゼリーの食感も大切なおいしさの要素。そしてたらみのゼリーは、商品コンセプトごとに食感が異なります。 商品コンセプトに基づき、目標品質および目標原価の通りに、たらみの商品すべての中身を開発設計することが開発部の仕事。 目的に応じた「最適なレシピ」を目指し、果肉・果汁・香料・ゲル化剤といった数百種類の原材料を検討検証し、試作・試食…
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